Tag: Những yếu tố để đánh giá ly cà phê pha máy mà bạn vẫn thường hay uống

CÁCH ĐỂ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ PHA MÁY MÀ BẠN ĐANG UỐNG Ở SÀI GÒN

Vẫn còn nhiều ý kiến cho rằng cà phê pha máy không ngon bằng cà phê pha phin truyền thống dù có phần chất lượng hơn trong khâu pha chế, tuy nhiên để có thể đánh giá chính xác hương vị loại của loại cà phê “từ phương Tây về tới Sài Gòn” này thì bạn nhất định phải dựa trên những yếu tố quan trọng dưới đây.

Những yếu tố để đánh giá ly cà phê pha máy mà bạn vẫn thường hay uống

cà phê pha máy

Yếu tố thứ 1: Nhiệt độ và loại nước pha cà phê máy

Cà phê sẽ hòa cùng nước nên việc bạn lựa chọn nước pha cà phê cần được chú trọng ngày từ ban đầu để có thể đảm bảo độ thơm ngon của ly cà phê pha máy. Trong đó yêu cầu về chất lượng nước cần đạt tiêu chuẩn và nằm trong phạm vi yêu cầu được thể hiện bên dưới phần bảng sau, tuy nhiên người pha chế cũng nên linh hoạt trong mọi trường hợp để xem xét ở phạm vi ấy là có chấp nhận được không:

cà phê pha máy

Loại nước pha cũng ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng cà phê, trong đó nếu bạn chọn nước máy thì khi được dẫn qua bộ lọc than hoạt tính của máy pha cà phê thì loại nước này sẽ bị lọc hoàn toàn clo cũng như các thành phần khác để nước mềm ra. Loại nước pha tốt nhất dành cho cà phê pha máy chính là nước lọc đã loại bỏ Clo, cũng có thể sử dụng nước đóng chai đạt chuẩn SCA bạn nhé.

Kế đến là nhiệt độ của nước, nhiệt độ của nước pha cà phê là yếu tố quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của ly cà phê mà bạn sẽ uống do đó theo các nhà pha chế cà phê nổi tiếng trên thế giới thì nhiệt độ nước pha cà phê máy phù hợp nhất là trong khoảng 90 – 96 độ C.

cà phê pha máy

Yếu tố thứ 2: Chất lượng của hạt cà phê

Hạt cà phê dùng cho cà phê pha máy cần phải đảm bảo chất lượng hàng đầu cũng như được xay nguyên chất và tuyệt đối không pha lẫn các loại bột màu hay tạo mùi.

Để có thể tìm được loại cà phê pha máy chất lượng bạn cần chú ý đến bột cà phê, chúng phải nhẹ, tơi xốp, mịn, không tốt nhất là không bị vón cục cũng như khi thả vào nước sẽ nổi lên chứ không chìm. Bên cạnh đó bạn cũng nên chú ý về độ sánh. Để đảm bảo thì bạn nên đánh cà phê mình mua về với đường, nếu thấy chúng xuất hiện bọt nâu sáng nhưng không nhiều và nhanh xẹp đi thì đó là cà phê chất lượng.

cà phê pha máy

cà phê pha máy

Ngoài ra bạn cũng nên hiểu rằng, mỗi loại cà phê sẽ được trồng ở những nơi khác nhau nên hương vị cũng có phần không giống nhau do đó bạn hãy tự mình thử nghiệm và lựa chọn loại cà phê phù hợp để pha ra được ly cà phê pha máy chất lượng nhất nhé (cà phê pha máy thường dùng Arabica hơn Robusta)

Yếu tố thứ 3: Thời gian thẩm thấu của cà phê trong máy

Đối với loại cà phê pha bằng máy thì thời gian thẩm thấu bạn hoàn toàn có thể kiểm soát được ở mức ổn định giống như cà phê pha phin truyền thống. Vì thế, khi pha cà phê bằng máy bạn sẽ có được những cốc cà phê có hương vị tương đương nhau về hương vị.

cà phê pha máy

cà phê pha máy

cà phê pha máy

Khác với những loại cà phê được pha theo kiểu truyền thống, cà phê pha máy cần có thời gian thẩm thấu tiêu chuẩn rơi vào khoảng 26 – 30 giây cho 1 shot cà phê từ 30 – 40 ml. 

Lưu ý sau cùng đó là quá trình vệ sinh máy pha cà phê là vô cùng quan trọng vì nó ảnh hưởng khá nhiều đến chất lượng của ly cà phê được pha sau đó, vì thế ngay khi pha xong 1 shot cà phê thì người pha chế thường vệ sinh máy pha cà phê bằng cách cứ ít nhất 1 lần/tuần sẽ dùng dung dịch an toàn để loại bỏ những cặn bã còn bám bên trong máy.

cà phê pha máy

Paris Luxe hy vọng thông qua bài viết này bạn cũng sẽ hiểu hơn việc để có một ly cà phê pha máy thơm ngon cho khách hàng cần đến những bước rất quan trọng ở trên, nếu không tin bạn có thể ghé 112 Bành Văn Trân, Phường 7, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh thưởng thức thử nhé.